📁 菜谱
共 9508 篇仿膳宫廷菜菜胆烧猩唇 复刻清宫御膳经典美味
菜谱 📅 10-20 👁️ 340
仿膳宫廷菜的经典复刻，向来是饮食文化传承的重要载体。本次为大家带来的是清宫御膳宴席菜艾广富作品选录——菜胆烧猩唇的复刻菜谱，既还原古方韵味，又适配现代饮食场景。 食材准备 主料：水发猩唇（或仿制品）300克 辅料：菜胆（上海青）150克...
北京民族饭店荣学志精品官府菜之酱烤牛腩
菜谱 📅 10-20 👁️ 420
北京民族饭店荣学志大师的精品官府菜体系中，酱烤牛腩是兼具传统底蕴与创新巧思的招牌菜，既还原了官府菜的考究质感，又贴合大众对风味的多元需求，适合家庭宴客或节日家宴复刻。 食材准备 主料：牛腩肉1000克（选带少许筋膜的部位，烤后口感更有层...
北京民族饭店荣学志精品官府菜葱扒大乌参菜谱
菜谱 📅 10-20 👁️ 230
葱扒大乌参是北京民族饭店荣学志大师的精品官府菜代表作，选料严苛、技法考究，是宴席上的硬菜。 食材准备 主料：水发大乌参1只（约300克） 配料：京葱段100克 调料：生抽15克、老抽10克、料酒20克、冰糖10克、高汤200克、淀粉15...
北京民族饭店荣学志精品官府菜：皇家佛跳墙
菜谱 📅 10-20 👁️ 150
北京民族饭店荣学志大师的精品官府菜体系里，皇家佛跳墙是极具代表性的一道，它既延续了传统闽菜佛跳墙的精髓，又融入了宫廷饮食的考究规制，选料严苛、工序繁复，是兼具风味与仪式感的硬菜。 核心食材 干鲍（6头吉品鲍）、辽参（野生淡干）、花胶（黄...
芦笋辣汁日本章鱼 梧桐苑养生官府菜的鲜辣巧思
菜谱 📅 10-20 👁️ 270
官府菜讲究食材本味与调味巧思的平衡，北京梧桐苑会馆的芦笋辣汁日本章鱼，正是这一理念的鲜活体现，将鲜、辣、嫩、脆四种特质完美融合，成为养生官府菜里的创意代表。 食材准备 主料：鲜活日本章鱼1只（约300克）、新鲜芦笋200克 调料：青线椒...
沈阳金城宾馆李刚创新菜：日式乌冬鲍鱼片
菜谱 📅 10-20 👁️ 240
沈阳金城宾馆行政总厨李刚深耕宴席菜研发多年，这款日式乌冬鲍鱼片是他融合中日料理特色的创新之作，既保留了宴席菜的高端质感，又兼具日式料理的清爽风味，适配商务宴请、亲友聚会等多种场景。 食材准备 主料：鲜鲍鱼2只（约150克）、日式乌冬面20...
南宁大墩海渔村创新菜鱼汁鳝肚皇鲜香醇厚
菜谱 📅 10-20 👁️ 190
南宁大墩海渔村的创新菜鱼汁鳝肚皇，是将海味鲜醇与邕城风味融合的特色菜品，经酒楼研发团队反复调试，成为食客必点的招牌菜。这道菜以鳝肚为核心食材，搭配特制鱼汁提鲜，口感软嫩入味，风味独特。 食材准备 主料：干鳝肚200克（需提前泡发） 辅料：...
郑州市海情大酒店私房杨府菜翡翠鱼园小米虾菜谱
菜谱 📅 10-20 👁️ 180
郑州市海情大酒店的私房杨府菜，向来以讲究的选料与雅致的风味著称，其中翡翠鱼园小米虾，是将河鲜的鲜、蔬香的清与米香的醇巧妙融合的招牌菜，既保留了食材本味，又兼具层次丰富的口感。 食材准备 主料：新鲜草鱼中段300克，鲜活小米虾150克，嫩...
海情大酒店私房杨府菜：四郎探母的温情食光
菜谱 📅 10-20 👁️ 170
郑州市海情大酒店的私房杨府菜系列里，“四郎探母”是道藏着温情的特色菜，取杨家将故事里四郎探母的典故，把亲情的暖揉进了烟火味里。这道菜不是传统的热炒，而是一道融合了豫菜底蕴与私房巧思的硬菜，适合家庭小聚时分享，一口就能尝到藏在食材里的牵挂。 ...
郑州市海情大酒店私房杨府菜龙黄太子羹菜谱文案
菜谱 📅 10-20 👁️ 170
郑州市海情大酒店的私房杨府菜系列，向来以用料考究、风味独特闻名，其中龙黄太子羹更是招牌中的招牌，凭借鲜醇浓厚的口感与寓意吉祥的内涵，成为不少食客到店必点的菜品。 龙黄太子羹食材 主料：鲜活黄鳝200克，鲜虾仁150克，鸡脯肉100克 辅...
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