📁 宴席菜品
共 4662 篇秋冬必吃！北京眉州东坡酒楼原创特色凉菜水晶猪蹄
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 950
秋冬时节，凉菜虽不如热菜普遍，但选对品类仍能成为餐桌亮点。北京眉州东坡酒楼的原创特色凉菜水晶猪蹄，便是适合秋冬食用的一款，其口感清爽不腻，还能补充胶原蛋白，适配秋冬滋补又怕厚重的饮食需求。 水晶猪蹄核心食材 新鲜猪蹄2只（约1200克）...
宁波华侨豪生宴席菜：橙香果仁牛柳的精致做法
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 870
宁波华侨豪生的宴席菜向来以精致考究闻名，橙香果仁牛柳便是其中兼具风味与颜值的代表，其做法融合了浙菜的鲜爽与宴席菜的精致感，步骤清晰可复刻。 食材准备 主料：牛里脊300克（选嫩度佳的部位，切成长条） 配料：鲜橙2个（取果肉及少量橙汁）、巴...
裸烹冰海阿拉斯加蟹 鲜醇美味的高端会所创意佳肴
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 710
裸烹冰海阿拉斯加蟹是北京香醍西郊九号美食会所的创意融合菜品，以“裸烹”技法保留食材本味，将冰海阿拉斯加蟹的鲜醇发挥到极致，是高端宴请的热门选择。 食材准备 冰海阿拉斯加蟹1只（约1.2千克） 海盐5克 鲜柠檬2片 香芹3根 制作步骤...
宫廷菜芙蓉鸡片秘技：北京花家怡园张芳忠详解
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 810
宫廷菜芙蓉鸡片以软嫩鲜香、色如芙蓉的特点成为经典，北京花家怡园出品部技术总监张芳忠详解其制作秘技，从选料到火候都有讲究。 核心食材准备 主料：鸡胸肉200克（选新鲜紧实的部位） 辅料：鸡蛋清3个、淀粉15克、高汤100毫升 调料：盐2克、...
干烧鹅肝鳕鱼配炝面馒头 花家怡园创意京味精品菜
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 690
干烧鹅肝鳕鱼配炝面馒头是北京花家怡园四合院店的创意精品菜，融合京味厚重底蕴与创意烹饪巧思，将中西食材巧妙结合，打造出层次丰富的味觉体验。 食材准备 主料：鳕鱼块200克，鹅肝100克，中筋面粉300克 配料：干红椒、葱段、姜片、蒜末、香...
花家怡园创意菜：腊豆烧茄子配煎松茸的美味做法
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 660
腊豆烧茄子配煎松茸，是北京花家怡园四合院店的创意精品菜，把家常食材与高端菌菇巧妙结合，口感层次丰富，咸香浓郁。这道菜的做法并不复杂，在家也能复刻出餐厅级的美味。 食材准备 主料：长茄子2根、鲜松茸3朵、腊豆100克 辅料：蒜末5克、葱花3...
花家怡园创意菜雄霸天下，佐邑天下酒品京味豪情
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 810
作为北京花家怡园四合院店的招牌创意精品菜，“雄霸天下”以传统京味为基底，融合现代烹饪技法，成为食客必点的特色菜品。这道菜的命名既彰显了京菜的豪迈气质，也暗含对食客用餐体验的美好期许。 雄霸天下菜谱 主料：带皮五花肉500克，干黄酱80克...
花家怡园创意菜玲珑紫苏墨鱼皇：鲜醇美味的舌尖盛宴
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 840
作为北京花家怡园四合院店的创意精品菜，玲珑紫苏墨鱼皇是一道融合鲜醇风味与巧思摆盘的招牌菜品，既保留了食材本味的纯粹，又通过创意搭配凸显层次，适合注重用餐体验的食客品鉴。 食材准备 主料：新鲜墨鱼皇1只（约600克） 配料：紫苏叶15克、...
黑野米烧汁鳐鱼翅 花家怡园创意精品菜
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 790
黑野米烧汁鳐鱼翅是北京花家怡园四合院店的创意精品菜，将深海食材与中式烹饪技法巧妙融合，兼具营养与风味。这道菜的核心在于食材的搭配与烧汁的调制，鳐鱼翅软嫩弹滑，黑野米带着独特的焦香，烧汁浓郁挂味，每一口都层次丰富。 食材准备 主料：鳐鱼翅...
榴莲樱桃配五香银鳕鱼，尝金融街鲍鱼王品鲜堂创意美味
宴席菜品 📅 10-19 👁️ 710
在北京金融街的鲍鱼王品鲜堂，一道榴莲樱桃配五香银鳕鱼的创意菜品，打破了传统海鲜料理的边界，将果香、肉香与鱼鲜巧妙融合，成为食客口中的惊喜之选。 食材与制作 主料：银鳕鱼200克（选中段，肉质紧实），榴莲果肉80克（取成熟度适中的金枕榴莲...
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