📁 菜谱
共 10814 篇上海舒明风味封缸肉炒山药 家常鲜香下饭菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 640
上海舒明餐饮的封缸肉炒山药，是道兼具咸香与鲜爽的家常下饭菜，做法接地气，风味却不普通。封缸肉是上海本地特色腌腊制品，经腌制、封缸发酵后，咸香浓郁，自带独特腊味，搭配脆嫩的山药，口感层次丰富，十分开胃。 食材准备 主料：封缸肉200克，山药...
上海舒明风味家常羊头汤：暖鲜醇厚的特色美味
菜谱 📅 10-20 👁️ 410
上海舒明餐饮的家常羊头汤，是沪上老饕私藏的暖身美味，经多代人优化的家常做法，把羊头的鲜发挥到极致，成品暖鲜醇厚，每一口都藏着老上海的烟火气。 食材准备 主料：新鲜羊头1个（约2.5斤，选带皮带骨的本地山羊头最佳） 辅料：生姜1块、大葱2...
信阳特色大肠汤，鲜香醇厚，暖身暖胃的本地风味土菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 510
信阳大肠汤是河南信阳极具代表性的地方土菜，以猪大肠为主料，搭配豆腐、猪血等食材慢炖而成，成品汤香浓郁、口感醇厚，是当地秋冬时节暖身暖胃的经典美味。 食材准备 主料：新鲜猪大肠500克 配料：豆腐200克、猪血200克、干黄花菜50克 调...
信阳风味桂花皮丝：香糯咸鲜的家常美味
菜谱 📅 10-20 👁️ 530
桂花皮丝是河南信阳极具代表性的地方土菜，以猪皮为原料经泡发、切丝、炸制后，搭配桂花酱等调味制成，兼具香糯口感与咸鲜风味，是当地人家宴、日常餐桌上的常客。 食材准备 干皮丝200克 桂花酱15克 猪五花肉50克 生姜3片、大葱1段 生抽1...
地道信阳焖罐肉，咸香浓郁锁鲜的家乡土菜风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 420
信阳焖罐肉是河南信阳极具代表性的地方土菜，以咸香浓郁、锁鲜入味的特点成为当地人家宴、家常的必吃硬菜，核心在于用陶罐焖制锁住肉香，搭配当地食材凸显风味。 食材准备 带皮五花肉500克（选肥瘦相间的部位，焖制后不柴不腻） 干萝卜条100克（信...
信阳土菜灶王独家肥肠 附特制香辣酱配方
菜谱 📅 10-20 👁️ 420
河南信阳土菜向来以鲜醇厚重、接地气著称，其中灶王独家肥肠更是当地老饕私藏的硬菜，软糯弹牙还无腥膻，全靠特制香辣酱提味，在家也能复刻地道风味。 食材准备 主料：新鲜猪肥肠1000克 配料：姜片、葱段、蒜粒、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶 调...
苗家鱼酱酸烧牛柳，解锁贵州特色风味土菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 680
苗家鱼酱酸烧牛柳是极具贵州特色的土菜，将苗家传统发酵风味与软嫩牛柳巧妙融合，酸香浓郁，鲜而不腥，是餐桌上的下饭硬菜。 食材准备 主料：牛柳300克、苗家鱼酱酸150克 辅料：青红椒段50克、姜片蒜片各10克 调料：料酒1勺、生抽2勺、胡...
传统家常川菜鱼香肉丝，鲜香开胃超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 570
传统家常川菜鱼香肉丝，鲜香开胃超下饭 鱼香肉丝是川菜中极具代表性的家常菜，以独特的鱼香味型征服无数食客味蕾，做法讲究家常实用，无需复杂技法也能做出地道风味。 食材准备 主料：猪里脊肉250克 配菜：胡萝卜、黑木耳、青椒各适量 调料：葱姜蒜...
暖冬什锦砂锅：家常味里的烟火暖意与邑天下酒香
菜谱 📅 10-20 👁️ 510
暖冬时节，一锅咕嘟冒泡的什锦砂锅，是刻在国人记忆里的家常暖意。这道传统家常特色砂锅系列菜品，用料随心、做法简单，最能熨帖冷天里的胃与心。 食材清单 主料：白菜、豆腐、丸子、海带、粉丝、香菇 辅料：姜片、葱段、盐、生抽、蚝油、骨汤 做法也...
家常面点龙眼鲜肉大包：鲜香软嫩，一口咬出满满幸福感
菜谱 📅 10-20 👁️ 530
家常面点龙眼鲜肉大包，鲜香软嫩超治愈。 食材准备 中筋面粉500克 猪肉末300克 龙眼干10颗 酵母5克 葱姜末、生抽、蚝油、盐、香油适量 先做面团：温水化开酵母，加面粉揉成光滑面团，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。趁发酵备馅：猪肉末加...
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