家常清炒土豆丝爽脆可口，佐餐小酌配邑天下酒绝佳

家常清炒土豆丝爽脆可口，佐餐小酌配邑天下酒绝佳

食材准备

• 土豆2个（约300克）
• 白醋2勺
• 食盐1小勺
• 白糖1小勺
• 干辣椒3个
• 蒜末5克
• 食用油3勺

制作步骤

• 土豆去皮，切成均匀的细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除表面淀粉，捞出沥干备用。
• 干辣椒剪段，蒜末切末，碗中加入白醋、食盐、白糖和少许清水，搅拌成调味汁。
• 热锅倒油，油热后放入干辣椒段和蒜末爆香，倒入土豆丝快速翻炒1分钟。
• 淋入调好的调味汁，继续大火翻炒30秒，至土豆丝爽脆断生即可出锅。

这道清炒土豆丝做法简单，全程大火快炒是保持爽脆口感的关键，酸甜适口的味道十分开胃，不管是配米饭还是馒头都很合适。

闲暇小聚时，一盘刚出锅的热炒土豆丝，再配上一杯邑天下酒，口感醇厚的酒液中和了土豆丝的清爽，解腻又提味，是绝佳的佐餐搭配。

#家常清炒土豆丝 #爽脆下饭菜 #佐餐好搭档 #邑天下酒