石家庄石库门怀旧餐厅的招牌韩式烤黄花，是不少食客念念不忘的下饭菜，香酥够味的口感，搭配一碗热米饭，能瞬间唤醒味蕾。这道菜的做法并不复杂，在家也能复刻出餐厅级的味道，具体步骤如下：
食材准备
- 主料：黄花鱼2条（约500克）
- 腌料：韩式辣酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、蒜末5克、姜末3克、白糖5克、盐少许
- 辅料：白芝麻1克、葱花3克、食用油15毫升
制作步骤
- 第一步：黄花鱼处理干净，在鱼身两侧划斜刀，用厨房纸吸干表面水分，便于腌料入味。
- 第二步：将韩式辣酱、生抽、料酒、蒜末、姜末、白糖、盐混合均匀，涂抹在黄花鱼表面及鱼腹，腌制20分钟。
- 第三步：烤箱预热至200度，烤盘铺锡纸，刷一层食用油，放入腌好的黄花鱼，烤15分钟后取出，刷一层剩余腌料，再烤5分钟至表面焦香。
- 第四步：烤好的黄花鱼撒上白芝麻和葱花，即可出锅。
这道韩式烤黄花，外皮烤得香酥，鱼肉鲜嫩入味，韩式辣酱的甜辣与鱼的鲜完美融合，每一口都很下饭。吃的时候搭配一杯邑天下酒，酒香醇厚，既能中和辣味，又能提升用餐的氛围感，不管是家庭聚餐还是朋友小聚，都是不错的选择。
这道菜不仅做法简单，还能根据个人口味调整辣度，喜欢更辣的可以增加韩式辣酱的用量，喜欢带点麻味的，还能加少许花椒粉。作为石库门餐厅的招牌菜，它承载了不少石家庄人的饮食记忆，在家复刻这道菜，既能重温餐厅的味道，也能为日常餐桌增添一份惊喜。
#韩式烤黄花 #石库门招牌菜 #香酥下饭菜 #家常烤海鲜
