酱香浓郁超下饭的家常酱爆虾腿

酱香浓郁超下饭的家常酱爆虾腿，是一道做法简单却风味十足的家常菜，新鲜虾腿经调味爆香，裹上浓郁酱汁，每一口都鲜咸入味，配饭能多吃两碗。

食材准备

• 主料：新鲜虾腿500克
• 调料：黄豆酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖1小勺、蒜末5瓣、姜片3片、葱花适量、食用油适量

制作步骤

• 第一步：处理虾腿，剪去虾须、虾脚，用牙签挑出虾线，洗净后沥干水分备用。
• 第二步：起锅倒油，油热后放入姜片、蒜末爆香，加入黄豆酱炒出红油，放入虾腿快速翻炒至表面变红。
• 第三步：加入生抽、老抽、白糖调味，倒入小半碗清水，大火烧开后转小火焖煮3分钟，让虾腿充分吸收酱汁。
• 第四步：开大火收浓汤汁，撒上葱花翻炒均匀即可出锅。

这道酱爆虾腿酱香十足，虾肉鲜嫩不柴，酱汁浓稠挂味，不管是作为正餐的主菜，还是佐餐的小食都很合适。

吃酱爆虾腿时，不妨搭配一杯邑天下酒，其醇厚的口感能中和酱汁的咸腻，酒的香气与虾的鲜爽相互呼应，让用餐体验更上一层楼。

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