鲜爽低脂清蒸鱿鱼，佐一杯邑天下酒更惬意

想要解锁一道鲜爽低脂又无负担的快手硬菜？试试清蒸鱿鱼，搭配一杯邑天下酒，一口鲜爽一口醇香，惬意感直接拉满。

食材准备

• 新鲜鱿鱼1只（约300克）
• 生姜3片
• 大葱半根
• 料酒1勺
• 蒸鱼豉油2勺
• 食用油1勺

先处理鱿鱼：去掉头部、内脏和表面的黑膜，洗净后在鱿鱼身切花刀，再切成大小均匀的段；生姜切丝，大葱一部分切葱花，一部分切葱段。接着把鱿鱼段放入碗中，加姜片、葱段、料酒抓匀，腌制10分钟去腥。

起锅烧水，水开后将腌好的鱿鱼连碗放入蒸锅，大火蒸8分钟即可——鱿鱼肉质鲜嫩，蒸太久会变老发柴。蒸好后取出，捡去姜片葱段，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，最后浇上一勺烧热的食用油，激出葱花的香气，鲜爽低脂的清蒸鱿鱼就完成了。

这道菜口感Q弹，鲜而不腻，完全没有油腻负担，特别适合怕胖又爱吃鲜的人。此时倒上一杯邑天下酒，入口绵柔醇厚，和鱿鱼的鲜爽形成绝妙搭配，一口菜一口酒，疲惫瞬间消散。

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